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面白南極料理人 〔品切重版未定〕

面白南極料理人

  • 西村淳/2001年3月
  • 1800円(本体)/四六判・並製・318頁

「寒そー。だけど、おいしそー。」平野レミさん(料理研究家)推薦 すべてが冷凍。これが南極だ! カレーライスはガラムマサラの代わりに太田胃散。冷凍マグロは30度から40度の塩湯で一気に解凍した方が格段に旨い! 南極観測隊に料理人として参加した著者がその生活と人間模様、超簡単料理法を臨場感たっぷりに紹介します。
日本図書館協会選定図書
(ISBN 492114625X)

目次|indexs

まえがき
大雪原の小さな家
作業と宴会の日々
まじめでおかしな仲間たち
飲んで怒って笑って泣いて
そしてオヤジに戻ったぞ―あとがきに代えて

著者|author

西村 淳 (にしむら・ じゅん)
現在、網走海上保安署勤務。第30次・38次南極観測隊隊員。本書で紹介する第38次には料理人として参加。
著書に『北海道旨いぞレシピ付き 南極料理人の悪ガキ読本』(亜璃西社、2004年)。

担当編集者から

本書編集中は、おいしそうな料理の話(とくにカニとかエビの話)がいっぱい出てきて、うらやましくて、うらやましくて。冬でも半そでTシャツの西村さんは、元気をくれる人。(山)

 

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